养肝菜就【是它!春天吃提高→免疫力,让自己的身体健健康康
韭菜在蔬菜中的辈分很√大,早在西周,韭菜就已经普遍种植了,如今都几◢千年了。史书记载西周时“正月囿╱有韭”,就是说☉那个年代的正月时分,韭菜被种在一块∞圈着的小地中,长势还挺不错。
韭菜不仅辈分大,地位也挺高。《诗经》中提到,当时韭菜是祭祀大典上的很∏重要的祭品。原话为“四之Ψ日其蚤,献羔祭韭”,将韭菜和羊肉相提并论,可见韭菜的重要性。
春养肝正当↘时
说到韭菜“益肝健胃”这一点,咱们就不得不说说“春养肝”这个话题。春天,万物生发,于五行〓之中的“木”属性。肝脏,也被归属「于“木”的属性。两者皆为“木”,可见春天养肝是一件非常明智的事情。
春天养肝正当时,而春天吃韭』菜也是正当时。
春食韭正当时
单↑从饮食上讲,韭菜ζ一年四季都可以吃。但若要说到营养,哪个季节的韭菜都比不上春天的。“春∞食韭则香,夏食韭则臭”,要吃韭菜就得☆趁春天。
春天养肝,春天吃韭菜,而韭菜又非常“益肝健胃”,难怪营养学家们都将韭菜成为“养肝第↙一菜”。
一个严冬的营养贮存
在这个⌒春天释放
韭菜」是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量养分。
韭菜含有丰富的膳食纤★维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳、益脾健脾〓的功效。多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。
韭菜还有☉个亲兄弟
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- 编辑:刘昆
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