用老干妈烤豆腐，只比你多做一步，味道就不一样！

准备材料：北豆腐400 克，老干妈豆豉辣椒酱1 汤匙，香葱碎、花生油各少许

开始制作

1. 北豆腐切成厚约 1 厘米的片。

2. 炸篮内壁抹一层花生油，豆腐块平铺在炸篮中。

3. 豆腐块表面均匀地抹上老干妈酱料汁，酱料里的豆豉留用。

4. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 10 分钟后取出，把步骤 3 留用的豆豉放到豆腐上，再烤6 分钟即可。出锅前在豆腐上撒点香葱碎装饰。

小贴士

1. 炸篮内壁抹油一来可以防粘，二来可以起到油煎豆腐的效果。

2.酱料里的豆豉容易烤煳， 不要一开始就放上，烤 10 分钟时再放比较好。

3. 如果不能吃辣，可以刷甜面酱。如果想吃炸『豆腐，可直接在豆腐上抹一薄层油，就能做出油炸豆腐的口感。

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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