采用天然香㊣草,制作出嫩滑的香草布丁,大人孩子都喜欢
嫩滑的香草布丁,无论大人孩子都喜欢。一定要使用天然香草,当零食很不错。
用料
牛奶340克、香草1/3支、砂糖43克、淡奶油120克、蛋黄40克、全蛋20克
烘焙
水浴法,150℃,上下火,中下层,60分钟
制作步骤
1.香草从中间纵向剖开,用↙刀尖取出香草籽,连同豆荚一起混合牛奶煮沸,加盖焖5分钟使香味∏释放。
2.将砂糖和淡奶油加入牛奶中搅拌均匀,加热到80℃左右。
3.蛋黄和全蛋用手动打蛋器打散,注意不要◤搅拌出气泡。
4.煮好的牛奶缓缓倒入蛋液中,不断搅拌防止将蛋液烫熟。
5.完成的布丁糊过筛两次々,如表面仍有气泡,可用纸巾吸除。
6.将倒入布丁糊的玻璃瓶置于注入【热水的深盘中,入预热好的烤◇箱烘烤。
小贴士:
香草最早发源于墨西哥,古代的中美〖洲人曾经有广泛种植过香草。在十六世纪的时候,当西班牙∩的征服者征服了中美洲之后,香草就和巧∑ 克力一同传入了欧洲的大陆,被经常用来做烘焙调味用,非常不错。
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- 标签:韩长赋女儿
- 编辑:刘昆
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