别再做南瓜饼了，试试这样做的南瓜糖包，咬一口满嘴香甜，比面包都好吃

这是一款香香甜甜、非常好吃的南瓜糖包。包子皮松松软软，略带南瓜的清香；馅料香甜可口，并且因为添加了山楂条，吃起来不会过于甜腻。喜欢的朋友快来试试。

南瓜果仁花糖包

面皮材料：南瓜250克，面粉700克，水100克，鲜酵母6克

馅心材料：熟花生米30克，熟核桃仁30克，熟芝麻10克，山楂条40克，白糖60克，熟面粉100克

1 南瓜洗净去皮，切成滚刀块，放入蒸锅内，大火蒸20分钟。

2 蒸好的南瓜放入搅拌机内打成南瓜泥，放入盆中晾至不烫手。

3 鲜酵母用100克温水化开成酵母水。

4 把面粉放入盛南瓜泥的盆中，分次加入酵母水，用手搅拌成雪花状。

5 再用手揉搓成均匀的面团，加盖发酵至原体积2倍大。

6 把熟花生米、熟核桃仁、山楂条切碎，放入盘中，加Ψ入白糖和熟面粉。

7 搅拌均匀成馅。

8 发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条，分割成每个重40克的面剂子。

9 把每个面剂子用手搓圆，擀成圆形包子皮。

10 取一张包子皮，中间放入馅料压实。

11 把口收紧，再用手搓圆。

12 用花镊子在坯子上夹出5个花瓣。

13 做好的坯子放置在盖帘上，盖湿布醒发20分钟。

14 生坯入蒸锅大火烧开，转小火蒸15分钟即可。

小贴士

1 醒发好的面团一定要揉搓至完全排气，再搓条分割，这样成品表面才光洁。

2 做馅时加入适量熟面粉是为了不会出现咬一口糖包而☆糖汁四溢的尴尬场景。

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选自《巧厨娘主食面点一本全》这本书，版权所有。