用豆腐做的这道下饭菜,软嫩香滑,汤汁鲜美,十分钟出◥锅,好吃到舔盘
吃惯了平常的豆腐,来道嫩烧的∑ 日本豆腐吧,这道菜软滑鲜嫩,汤汁鲜美浓稠,连汤带菜拌着米饭,一定能让你吃个碗底朝天。
日本豆腐不但口感胜过卤水豆腐,营养★也一点儿都不逊色。爱美←的女士经常食用, 能吃出润滑细腻的好肌肤,还能【排除身体中的毒素,起到很好的美颜效果。除此之外,孕期里的妈妈吃○这道菜,还有着通乳生↓乳、帮助身体恢复的作用。
嫩烧日本√豆腐
准备材料:日本豆腐3包,红彩椒半个,鲜香菇3 朵,植物油30 毫升,盐1/2 茶匙,生抽1/2 汤匙,白糖1/2 汤匙,生粉1 汤匙,蚝油1/2 汤匙,香菜1 棵
1 将日本豆腐从中间切开,切成均等※的小段备用。
2 香菇、红彩椒、香菜洗净,香菇切块;红彩椒◥去蒂、籽,切条;香菜切碎末备用。
3 在■碗里倒少量生粉,将日本豆腐放入,裹一层生粉①。
4 将生抽、白糖、盐、蚝ㄨ油和适量清水调成汤汁备用。
5 坐锅,锅热后倒油,开中火,油热后将裹了生粉的日本豆腐放入,炸至金黄♂色,捞出。
6 锅中留少许底油,将香菇块、红彩椒条◎倒入,翻炒 1 分钟。
7 将过油的日本豆腐倒入,加调好的汤汁,轻轻颠勺。
8 撒上香〗菜末后关火,盛入盘中即可。
小贴士
日本豆腐容易破碎,烹饪这道菜时一定要々轻。日本豆腐均等切段,切忌太薄,以防煎的时候碎掉。炸好的日本豆腐下锅后最好是■用颠勺的手法,不要翻炒。
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选自《懒人快□手菜》这本书,版权所有。
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- 编辑:刘昆
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