芹菜不用炒，学会这种做法，天天吃都不腻，清香爽脆，开胃增食Ψ欲

秋天气候干燥，要多吃蔬菜，芹菜就是一个不错的选择，芹菜口感清脆水分多，含有丰富的维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、清热润肺等功效。今天用芹菜做一道爽口开胃小菜，不♀仅做着简单，吃起来更是清香爽口，喜欢的朋友不★妨试试。

椒油芹菜

准备材料：西芹200克，盐、花椒、植物油各适『量

1 西芹择洗干净，切段，入←沸水锅中焯水。

2 将芹菜捞出，用凉水冲凉，控净水分。

3 将芹菜㊣放入盛器中，调入》盐待用。

4 起油锅烧热，放入花椒炸出香味。

5 起锅，将热油浇在西芹段上拌匀，装盘即可。

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选自《 巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书，版权所有。