甘肃：这些美食，夜深人静时一个人看容易饿

高三酱肉

高三酱油，听到名字还以为是只有高三学生才能吃的一种肉（难道吃了能变聪明？）

其实，高三酱肉因高氏行三而得名，以肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。

制作时选用大猪身上肥瘦适宜的臂肉、肿肩肉或剔骨带皮硬肋猪肉，烙烤至红黄色，切成二三斤的长条，用马莲绳捆好，即可用泡过肉的血水煮肉。

先加入适量草果、桂皮、花椒、桂籽、丁香、山茶、大香打包，再加入食盐、绍兴酒、冰糖、豆酱胚，用旺火煮肉至半熟后，再用文火慢煮，则酱肉嫩而不烂，浓味醇香，大有“龙涎麝脐难比其风”之韵味。

百合粥

兰州美食少不了百合。别看全国有好几个地方』都种百合，但是只有兰州的百合才是甜的！

百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉，因名菜良药而誉︽满天下。

将兰州鲜百合与大米、莲子、银耳、桂圆等煮粥，对肺癌、干咳、咳血、心中烦热有神效。

荞面搅团

荞面搅团是用荞面做成的一种风味小吃，“搅团”意思是“用面搅成的浆糊”，以筋道光滑著称。

在甘肃很多地方，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，要看看她打的搅团光不光或