上海人的早餐吃什么？

一顿满足的早餐，它的能量绝不仅仅只是饱腹，更是开启一天好心情的加速器。

提到早餐，便不得不说一说对三餐都十分讲究的阿拉上海宁。

过去的上海老弄堂，一到早上绝对嗲，冒着热气的粢饭团、油条大饼、小馄饨，还有穿着睡衣也要整整齐齐的老上海人，构成了上海早晨亮丽的风景。

城市早餐地图今天打卡上海，看一看魔都都有哪些值得一吃的早餐吧！

上海馄饨

上海馄饨分为“大馄饨”和“小馄饨”。小馄饨皮薄汤鲜，重汤；大馄饨个大馅足，重馅。

小馄饨是上海人最常吃的早餐。清水煮好馄☆饨，倒上鲜汤，撒上香菜和葱花，拌匀食用。

馄饨馅常用鸡肉或猪〗肉，剁细，薄皮裹细馅，一口一个。汤使用虾皮、榨菜、紫菜、胡椒粉、盐、味精等煮成味清淡而鲜香。

馄饨馅足，形状多样，有元宝形、园形、三角形长方形、圆筒形或半园形等。白水煮沸后倒入馄饨加一次冷水再煮至沸腾，出锅后加入猪油食用。老上海的感觉也许就在这一碗弄堂馄饨里。

咸豆花

豆花不同于豆腐脑，制作豆花须将黄豆在水中漫泡，等到黄豆吸饱水分之后再通过打浆、滤渣、煮滚等步骤制作而成。

上海豆花鲜嫩爽滑，鲜咸微甜。食用时倒入卤汁，撒上大把香菜末，加少许香油、辣油、老醋，卤汁酸辣开胃，是比较□普遍的上海早餐之