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　　在疫情这只超级黑天鹅笼罩下，有人说2020是“水逆之年”，他们唱衰、退隐，甚至丢盔弃甲...　　区域内，任何一个品牌得以生存，都应↑找到专属于自己的生态位

　　在疫情这只超级黑天鹅笼罩下，有人说2020是“水逆之年”，他们唱衰、退隐，甚至丢盔弃甲...

　　区域内，任何一个品牌得以生存，都应找到专属于自己的生态位。复盘前，我们先对长沙餐饮品牌所在的生态位做一个了解。

　　老长沙龙虾馆=文和友，新中式茶饮=茶颜悦色，中高端海鲜=徐记海鲜，长沙臭豆腐=黑色经典，辣椒炒肉=费大厨，小炒黄牛肉=炊烟，剁椒鱼头=坛宗，串串火锅=大斌家，新式热卤=盛香亭，煲仔饭=香他她...

　　在这些品类赛道，头部品牌心智认知已基本形成。同一赛道的进攻者要想赢得胜利，跟风、同质化竞争永无出路。

　　2020年，是餐饮湘军进军全国的关键年。超级文和友、茶颜悦色、费大厨“组群”开启全国战略，对于他们而言，走出去是一次礼。

　　但他们的积极意义，不仅仅在疫情和市场的不确定性面前长沙旅游宣传文案，为企业打开一扇窗，更是在后疫情时代，为餐饮人找到一种新的可能性。

　　“开源节流”，是上半年餐饮老板们的本能反应。但到了下【半年，在“不倒逼就倒闭”的压力下，长沙餐饮品牌迎来迭代潮。

　　有趣的是，头部品牌升级借助的是来自不同流派的外脑。定位派、超级符号派、设计派...2020年的长沙餐饮江湖几乎聚集了营销、设计界的各大门派。

　　近几年，太二品牌IP化、年轻化的表达方式深受追捧，餐饮从业◤者如获至宝，以为找到了打开市场的钥∑匙。

　　但他们不知道的是，太二品牌成功塑造的关键，在于把“二”这一件事情真正做彻底、做极致。品牌名、logo、IP人设、传播推广、周边...

　　品牌名、logo、IP形象、广告、11节庆舞台形象、日常活动、周边，那怕是天猫小镇的建筑造型...都在投资这个IP长沙一日游文案。

　　外脑，固然有他存在的价值长沙旅游宣传文案。但品牌是企业的核心资产，不能只靠外部驱动长沙一日游文案长沙旅游宣传文案，外部驱动一停，品牌就走样，这是大多品牌绕不开的怪╲圈。

　　靠口碑：文和友国庆两万多的排桌号，茶颜悦色武汉首店排队8小时的手举牌，这两位头条专业户传播靠的是什么？

　　是上万平方的体验场景，还是颜值爆表的新中式茶杯？都不是，仅仅靠一张照片！不得不佩服其制造内容与引爆口碑的能力。

　　文和友&李宁长沙旅游宣传文案、文和友&抖音、文和友&和平精英、文和友&元气森林...茶颜悦色&三顿半、茶颜悦色&长沙银行&湖南省博物馆......

　　攻心者擅长的“骚操作”，攻城者未必学得会。但上面提到的无论是“攻城者”，还是“攻心者”，他们都已经走在90%的企业前面。

　　这应该算得上靠加盟费赚钱的企业最钟意的传播媒介长沙景点排行榜，因为一投下去，就有电话过『来，他们要的是快，投线◥下广告，太慢，更别说用心打理品牌传播矩阵。

　　边界扩张有两大核心业务版块长沙景点排行榜长沙一日游文案。一是上游供应链长沙景点排行榜，如海底捞的供应链上市公司█颐海国际；二是下游渠道（商业地产），如麦当劳的主要收入来源是房地产。

　　“今天中国5万方以上的大型购物中心8000座长沙一日游文案，其中50%是10万方以上。”这是吴晓波在预见2021跨年演讲中的一组数据。

　　封闭式的商业≡地产，是受疫情最早冲★击与最晚恢复的营业场所。全国大型购物中心空置率大大增加，商业→地产公司成了名副其实的“空壳公司”。

　　中国商业地产第一△次让利餐饮品牌，获利的是←肯德基、麦当劳、星巴克这类洋品牌。但在今天，与商业地产博弈的筹码将向国内超级流〓量品牌倾斜。

　　疫情让餐饮老板们发现现金流充裕的餐饮行业脆弱的一面。之前不融资的决定融资，不上市的№决定上市。

　　“如果我们不能用年轻人的语言，跟年轻人讲述历史，我们将失去年轻人长沙景点排行榜长沙旅游宣传文案，而年轻人，将失去历史。”在单霁翔院长的演讲中我们有了答案。

　　现在的年轻人，不再讲究论资排辈，不再迷信权↙威，不再讲“武德”长沙景点排行榜。他们不单要求你懂他的口胃长沙一日游文案，还要懂他的♀品味。

　　2020年，百年老字号同仁堂推出中药咖啡品牌“知嘛健康”，新潮的中医健康餐饮体验店成为年轻人新的打卡地。

　　长沙餐饮人有股闯劲。前些年还只是小有名气★的苍蝇馆子，摇身一变就成了上千平米的长沙网红米粉店。

　　超大规模固然可以奠定一时的江湖地位，但规模终究不是护城河，只有品牌才是。可惜的是，我们从中并■未看到清晰的品牌打法。

　　海底捞2004年进驻北京，西贝则是∮在更早的1999年。老乡鸡也在2020年开展战略发布会，正式宣布进入北京长沙景点排行榜、上海、深圳、杭州等一线城市...

　　但做㊣为后浪，最大的难点是心智关。比如辣椒炒肉这道菜，湖南人吃到的是乡愁长沙旅游宣传文案，但外省人吃到的只是辣椒和肉①。

　　如果说饺子是世界级心智资源长△沙一日游文案，那辣椒炒肉连全国性心智资源都不能算。没有心智基础，品牌要付出的就要多得多。

　　文和友在全国的快速扩张与多元布局，势必会分散注意力。核心业务超级文和友中的美术馆、笑工场等场景只⊙有虚名，体验做不上去，复购就会存在瓶颈。

　　而且，相比全国头部品牌海底捞、西贝、老乡鸡、乡村基，长沙餐饮品牌最大＠的优势就是创始人的年轻化。

　　文和友、茶颜悦色、费大厨、黑色经典...创始人多为八零前后，草根创业，即便学历〒不高，但都︾身怀绝技。