兰花萝◥卜岳阳特产湖南特产美食介绍湖南米粉简介

　　曾有业内助士点评过湖南米粉难以走出一个领头的品牌，最大的缘故原◆由在于品种太多，没有一种粉能真正代表湖南米粉兰花萝卜岳阳特产

　　曾有业内助士点评过湖南米粉难以走出一个领头的品牌，最大⊙的缘故原由在于品种太多，没有一种粉能真正代表湖南米粉兰花萝卜岳阳特产。今朝做大做强◣的的湖南米粉多是以单品类兴起，如五︻谷渔粉湖南特产美食引见、霸蛮、统桶发卤粉▽王、大弗兰等，每家都有本人的招牌粉，霸蛮的招牌就是常德黄牛肉粉兰花萝卜岳阳特产，大弗兰的招牌是红烧牛肉粉，统桶发主营卤粉。

　　“长▲沙米粉是扁粉，常德米粉是圆粉，邵阳米粉口胃偏淡，郴州鱼粉偏辣……”提及湖南米粉〇，湖南女生陈淼一▃五一十，在她看来，每▲种米粉都各有风味。

　　《饿了么中小「商家调研》陈述显现，在湖南米粉小老板中，来自常德的人数占比最高，100个湖南米粉小老板中，18个来自常德▂，12个来自衡々阳，11个来自邵阳，9个来自怀化，8个来自永州，7个来自▲郴州，6个来自长沙，株洲、岳阳、娄底、益阳各5个，湘潭和湘西々州各4个，别的2个来自张家界，从中足以见地到湖南省内“一城一味”的米粉特征。

　　以湖南米粉中的长沙米粉为例，长沙米粉属于ξ　鲜湿米粉，只能◥现制现吃，保质期只要24小时阁下。“长沙米粉前期更多依靠手工建造，供给链成熟度相对落伍一些。”五一商圈♀一老长沙面粉馆的老板老段报告记者︼，他的◆店已开了12年，米粉原质料也从最后的现场手工建造退化到尺度化工场消费，但长沙米粉的供给链相对来讲仍不敷成熟。

　　据湖南省餐饮行业协会统计，米粉是3成湖南人的早饭首选湖南特产美︼食引见，省内米粉日均需∩求量约为300万千克，米粉全财产链年产值近360亿元。此次湖南省米粉财产同盟的组建兰花萝卜岳阳特产，也将促进米粉财产尺度的同一∮和质量的提拔，真正把“湖南米粉”打形成为深受消耗◢者信任和喜欢的出名品牌。

　　湖南米粉不只遭到本钱的存√眷，并在本钱的助力下疾速拓展范围和渠道。本年6月，湖南米粉立异品牌“霸蛮湖南米粉”已完↑成合计亿元群众币的B+轮和C轮融资；俏凤凰◢创建3家店时估值就已过亿；四有青年ζ和大弗兰别离曾得到过一轮融资。

　　值得一提的是，在卖米粉的湖南中小老板中，靠近7成留在湖╱南当地，3成选→在把湖南米粉传布到省外。也就是说，湖南米粉固然在∞省内各处着花，但走进来的仍相对较少。

　　“湖南米粉的潜力是宏大的。”粉牛牛·常德牛肉米粉的老板老吴引见，自2018年他在上海开出首店∏以来，不到4年工夫，曾经开出13家门店，单店饿了么的月销量近7000单。将来，老吴也期望经由过程打造更大的堂食空间，扩展品牌的线下影Ψ响力，把故乡正宗的常德米粉味带给更多外埠人。

　　“走在街上，你能够看到常德米粉店、长沙米粉∏店、攸县米粉店，很少能见到↙湖南米粉店，但这Ψ也阐明，湖南米粉储藏着宏大潜力和有限能够，各地商家假如能将当地米粉尽能够地发掘并做大，湖南米粉全部大品类也会有↘更好的开展。”王浩然说道。

　　据《饿了么中小商家调研》陈述显现，10个湖南外卖老板里，差未几4个在外埠开店。此中，米粉是继〓湘菜以后，湖南人开店最多的餐饮品类。天㊣　下卖米粉（不包罗螺蛳「粉）最多的就是湖南人，每10个米粉小商家中，就有1个来自湖南。

　　一切的买卖都值得被重↓做一遍，湖南米◣粉更是。窄门ω餐眼数据公布的陈述显现，2020年天下米粉品类范围快要1500亿，天下具有超越40万家的各种米粉店。但↑品牌集合度却不到1%，是一个典范∞的“有品类、无品牌”却同ζ时在高速增加的超等品类。

　　比年来，我国米粉行业市场范围不竭扩展，并已开展至千亿范围，湖南米粉在此中占有相称必然比重，但有品☉类无品牌。在∞方才已往的2021（第六届）中国国际食物餐饮展览会◆上湖南特产美食引见，湖南省米粉财产同盟建立，湖南米粉的开展或能破局突围。

　　“如今长沙几家米粉消费☆龙头曾经在停止手※艺霸占，尽能够地在耽误米粉保质』期的同时包管米粉的口感兰花萝卜岳阳特产兰花萝卜岳阳特产。”长沙市米粉行业协会会长助理王浩然引见，今朝常德牛肉粉的米粉保留和运⌒输链曾经相对↙成熟，长沙米粉的卐供给链也在逐渐完美。

　　湖南米粉自成一派，湖南各地也有差别的米粉派系，常德牛肉粉、郴州鱼粉、衡阳鱼粉、怀化⌒猪脚粉……粉或粗或细或扁或∑　圆，粉上的“码子”更是八」门五花，据统计，湖南14个市州有上百种粉。