美食纪录片排行榜湖南怀化█特色美食

　　端午节还未到，道县的街头巷尾已飘起∑　了粽香

　　端午节还未到，道县的街头巷尾已飘起了粽香。现『下正是粽子产销旺季，其中，口味多样、软糯清香的传统手工粽最＠有儿时的端午味，更受消费者追捧，如今，具有道县地方文化特色的粽子也在迅速出圈，抢“鲜”热卖，把整个端午佳节的气氛烘托得更加浓厚。

　　走进道县高新区湖南喜喜粽农业开发有①限公司生产车间，一阵浓浓的粽香扑鼻而来。40余名“粽娘”练就了□　一身包粽“武艺”湖南怀化特色美食，只见她们在粽叶上放入糯米、莲子、五花肉等馅料，随◣着手指快速翻动，一称、一包、一绕、一捆，动作熟练美食纪录片排行榜，一气呵成，很快，一个个重量均匀美食纪录片排行榜、翠绿饱满的粽子便盛满了筐子。

　　“我现在包的是花生莲子鲜肉粽，也称“爱莲粽”，我一天最快的时候∴可以包1400多个。” 湖南喜喜粽农业开发有限公司员工冯断祝说。

　　“从¤三月份以来呢，我们的粽子就进入了生产高峰期，日生产粽子3万到5万个，我╱们今年计划销售是150万到200万个粽子，目前，主要是销往√北京、上海、长沙等多∞个一线城市。” 湖南喜喜粽农业开发有限公司宣发总经理 蒋东凤如是说。

　　道县传统⌒　手工制作的粽子，又被称为“稻草灰水粽→”。灰水粽，制作“灰水”是关键，先将干净的稻草晒干烧成灰，置于竹簸◥箕中，用清水淋透稻草灰，经过几个小时多次过滤澄清后，淡淡稻香的“灰水”出炉，用“灰水”浸泡过的▼糯米染上淡淡的，煮熟后的灰水粽，颜色金黄剔透，保存时间也比其他粽子更长，吸引了不少客商前来了解订〗购。

　　“小时候妈妈跟奶奶做↙的就是这样子的（粽子），很有小时候的味道㊣，口感的话有些粽子可能用的不是那种草灰的，它口感就没有那么Q弹，然后味道还比较重一点，这一种味道就比较纯正，吃起来比较好】吃。”客商 陈利芹说。

　　陈文一家素来有包“稻草灰水粽”的习俗，从曾祖父那辈就已经开始，传承下来已有◎百年之久，陈文现在是传承人。陈文16岁便跟着父亲学习传⊙统制粽技艺，工作后他一心想把祖传的老手艺传承下去，2022年便与周桂娥、蒋东凤一起将原先的小↓作坊，升级为正规的粽子生产车间，高压蒸∩煮锅、高温灭菌锅炉、真空包装机等自动化设备一应俱全，产能提高至原来的10几倍。同时，他们◤还积极拓展线上、线下销售渠道，目前打包★车间里堆满了即将发往全国各地的粽子，很快就能让大家品尝到寄托美好愿景、有道州独特☉味道的粽子。

　　“这个稻草灰水粽子美食纪录片◣排行榜，以前可能人◆人都会做，到了我们这一代，就不一定了，所以我们就是想把这个传承的技艺把它保存保留ㄨ下来，我们还把我们道州的莲子，“莲”文化，还有鲊肉，这些本地有特色的东西全部把↘它融合到粽子里面来，把它推广出去，目前⌒市场还是接受率比较高的，都是比较〇喜欢的。”非遗『传承人、产品研发总经理 陈文说道。

　　随着传统手工粽的不断走俏，“稻草灰水粽”也从一种短●期的传统节令美食，逐步发展成了“常年经济”，即使不在●节日期间，企业也在持续生产，源源不断为销售平☆台供货，并同时发展生产枕头粑粑美食纪录片排行榜、麻圆泡、青团、糍粑、鲊肉、厚朴＠粑粑等系列特色产品，有力推动了道县特色食品产▼业蓬勃发展。其中湖南怀化特色美食，道州陈氏枕头粑粑制作技艺于今年5月入选永州市第八批市级♀非物质文化遗产代表性项〖目名录美食纪录片排行榜。

　　“我们ξ　后期把宣传推介作为一个重点，利用直播、短视频等新兴媒体，把道县传统文化传承和特色产品创新融合，持续扩♀大销售市场，争取在2025年产值能过亿，让更多的人能品尝到我们『的道州味道，也让我们的道州文化更出圈湖南怀化特色美食。”湖南喜喜粽农业开发有限公司董事长周桂≡娥表示。