湖南十大特色名吃湖南的著名美食代表湖南师＠ 大美食介绍

　　和毛澤東一樣，鄧小平也愛吃辣

　　和毛澤東一樣，鄧小平也愛吃辣。在品嘗豆花面時，鄧小平沒忘要貴州的糊海椒。臨走時，鄧小平說：“就把你們的豆花面、羊肉粉、雞蛋糕搞起來，搞出你們小吃的特征來湖南师大美食引见。”

　　當時，奧朗◆德是在興國賓館享用的晚饭。开始被端上來的是由蘆筍北極貝、醬牛肉、番茄凍、豆瓣酥、蟹肉南瓜色拉、芥末草蝦等小食組成的迎賓冷盤，隨后的菜品還有菘茸野菌湯、美極鳳尾蝦、意︻式火腿銀鱈魚、山藥和黑木耳做成的時ζ令蔬菜等，而最初兩道點心分別為蘿卜湯圓、核桃酥和花生酥拼盤。

　　除臭豆腐，毛澤東還喜愛豆皮。豆皮是湖北農村的鄉土風味小吃，老通城以經營三鮮豆皮聞名，毛澤東一共品嘗過4次，次次“點贊”。

　　開飯時，伙食員剛把這碗“高湯”端上餐桌，朱德就聞到了蹄筋誘人的香味，樂呵呵地√說：“好香啊！”說著，拿起筷子就准ω　備吃，可他看到這碗裡有那麼多蹄筋時，關切地向伙食員詢問：“大伙兒都吃了沒有？”

　　當年10月16日上午，毛澤東到西郊機場送印尼總統蘇加諾離開后返城，忽然感覺肚▃子餓。偕行的彭』德懷元帥提議，到新街口的西安食堂（現更名為西安↓飯庄）吃陝西羊肉泡饃。

　　雅各布·盧選擇的這家餃子館，距離美國大使館很近。據老板說，美國駐華大使駱家輝和美國使館人員經常到這家餐館用餐。

　　一切菜品中兼具甘旨和觀賞性的蘿卜湯圓最讓々奧朗德贊不絕口。别的，美極鳳尾蝦︾和意式火腿銀鱈魚也深受奧朗德喜愛。

　　雅各布·盧光臨這家餃子店后，店家疾速推出了“財長套餐”：綠白皮餃子（香菇、豆苗餡）湖南的出名美食代表，橙皮餃子（山藥、木耳、芥藍餡）……北京市民慕名前來」，還特地请求坐在財政部長坐過的6號桌，再點上一份“財長全素套餐”。

　　1958年4月3日，毛澤東本来准備在漢口大智路老通城本店吃豆皮，由於擔心人多，不願讓群眾多等，就改在惠濟路的老通城分店。當時店門前有许多接送人的三輪車，為了毛澤東的▆宁静，每來一輛三輪車，就請武漢市委的一位干部坐上去離開。飯店的曾延林師傅后來回憶，毛澤東當時一個人吃了足有3兩，還告訴隨行人員：“你們都得吃完，禁绝浪費。”

　　在紅軍長征︼途中，鄧小平就喜歡遵義的处所小吃。當他1958年來到遵義時，他在賓館請廚師為他早饭建造了▓豆花面和羊肉粉。但他覺得在賓館吃起來“不過癮”，“要到館子裡去吃才安闲”。1958年11月4日上午，欢迎部門〓在遵義的豆花面館為鄧小平一行摆设了早饭，早饭品種是豆花面、羊肉粉，並同時配備了遵義雞蛋糕和烤紅薯。

　　1922年，湖南長沙，毛澤東邀李立三商議組織安源煤礦工人罷工。兩人邊走邊聊，不知不覺來到会萃湖南小吃的火宮殿。在火宮殿裡，毛澤東不僅請李立三吃臭豆腐，并且還◢介紹臭豆腐的由來。“相傳臭◆豆腐發明在康熙年間，發明者是一個及第秀才王致和……”當然，在這頓飯中，毛澤東和李立三次要聊的還是怎麼發起安源大罷工。

　　據當時擔任警衛任務的公安民警馮林等人回憶，當日上午8時許，小平同道一行從遵義賓館經公∴園來到紅花崗四周的一間豆花面館。當時的ζ面館是一間約100平方米的小茅草屋，但室內十分整潔。當各人就坐后，小平同道風趣地對伴随的隨行人員及記者們說：“這間茅草屋雖小，但很有特征嘛！你們新華社的記者們卐給宣傳宣傳嘛！”各人聽了都異口同聲地笑著說：“應該宣傳。”

　　“小鬼，蹄筋本來未几，給我一人這麼多，我怎麼能吃得下嘛！來，把這碗蹄筋給運輸員老馬送去。運輸員比我※們更辛劳，更勞累，應該照顧他們。”沒等警衛員反應過來，蹄筋已經放到他手上了。

　　1983年，鄧小平在北京四川◥飯店宴請當時的柬埔寨國王西哈努克。一名廚師做了一道“口蘑豆花”。宴席結束后，鄧小平會見了這位廚師，親切地說，“明天吃到了家鄉的豆花，滋味很好。”

　　2013年4月湖⊙南师大美食引见，法國總統奧朗德初次訪華，於4月26日抵達上海。奧朗德在上海吃了些什麼呢？據理解，他大愛的竟然是蘿卜湯圓。

　　據華爾街日報報道，客岁3月，美國財政部長雅各布·盧到北京訪問，在與中國國家主席習近平會面后，忙裡偷閑，去寶源餃子屋吃了一頓全素餡餃子，4人共」花費群众幣109元。用餐后雅各布·盧親自到收費台結賬，並向服務員暗示餃子很甘旨。

　　美國前總統小布什的夫人勞拉也很喜歡吃餃子。2005年，在隨布什訪問中國時，勞拉曾在天津百餃園西單】店就餐。豬肉、羊肉、西紅柿雞蛋等十種餡的水餃、鍋貼被端上桌，讓勞▆拉逐个品嘗。在嘗試了各種口胃的餃子后，她指著豬肉豆角餡的餃子對身邊的翻譯說：“我最愛吃這個！”

　　這不测的美食發○現和學到的烹飪质料加工技術，讓警衛員感应非常驚喜。他們拾掇起那些↓牛蹄、馬蹄，找到伙食員，根据剛才學會的办法進行加工。先把蹄子放到火上烤，再放到水裡煮，然后把蹄子剖開，再把裡面的蹄筋抽出來。蹄筋加工好了，根据警衛員的意見，伙食員拿出一部门放到各人吃的湯鍋裡調味，留下一點給朱總司令熬上一碗野菜蹄筋湯。

　　2011年，美國副總統拜登等5人，到北京鼓樓姚記炒肝店吃午飯。他們點了5碗炸醬面、10個包子、拌黃瓜、涼拌山藥、涼拌土豆絲和可樂等。總費用79元。拜◤登副總統在結賬時對东家說，給你們帶來了許多未便利湖南师大美食引见。他取出100元結賬，剩下的根据美國習慣作為小費。

　　在食堂的二樓，根据主席吃便飯的唆使，西安食堂的師傅們经心建造了冷葷拼盤。熱菜有溫拌腰絲、鍋燒牛肉、爆二樣、蜜汁葫蘆、西安燴菜及小碗臊子面和泡饃。興致勃勃的毛澤東和當時隻有19歲的服務員劉廣通，一同喝了杯陝西西鳳酒。毛澤東對這頓飯贊不絕口，當時就說，“必然要再來吃羊肉泡饃。”

　　電影《開國大典》中有這樣一場戲：典禮前夕，思緒萬千的毛澤東，獨自走進一家羊肉泡饃館，邊吃泡饃邊聽市民談天說地，卻尷尬地發現身上沒錢結賬，還好警衛員葉子龍趕到，才沒鬧出“主席吃飯賒賬”的事。電影中诬捏的這一情節，確有其事，隻不過時間是在1956年。

　　根据遵義人的習慣，豆花面有兩種服法，當服務員把豆花面端上來時，和鄧小平一同來的楊尚昆便詢問豆花面的服※法。服務員答：“啷格（哪種）服法都能够。”鄧小平在品嘗豆花面時，對服務員說：“請給我燒幾個糊海椒來。”然后，他一邊吃，一邊說：“不錯不錯，滋味好，很好吃。”

　　伙食員見朱德將拿起的筷子又放下，一臉迷惑之色，便猜到→了他的苦衷，連忙解釋說：“各人都嘗過了，這是您的▼一份，你快趁熱吃了吧！”警衛員也在一旁敦促：“總司令，你就快趁熱吃吧。”

　　1958年4月12日，毛澤東重游故地，對於臭豆腐仍旧贊不絕口。后來，根據這一天毛澤東在火宮殿的食譜，湘菜＠師傅建造了“主席宴”，此中的小吃有臭豆腐、龍脂豬血、姊妹團子、宮殿煎餅等。

　　拜登去炒肝店，沒吃北京特征的炒肝、鹵煮，而是點了炸醬面、涼菜等。炒肝店服務員姚燕暗示，西方人遍及不喜歡食用下水，从前光顧店裡的外國人也不晓得鹵煮、炒肝，他們普通愛吃春卷、炸醬面，因而對拜登沒點炒肝並不感应不＠ 测。但沒想到的是，“他們那麼愛吃炸醬面，都吃得很香，把炸醬面吃得干干淨淨，只是包子剩了幾個。”姚燕說。

　　據當事師傅回憶，毛澤東來后，當時西安食堂的經理給公司去了電話，公司要派“保衛人員”到現場，為宁静起見，西安食堂還要停業。不過，彭德懷元帥說不要影響群眾吃飯，這些步伐都沒實施。

　　在長征過草地時，紅軍的糧食快吃光了，朱德總司令也和戰士們一樣，吃野菜，嚼草根。有一全国战书，到達∑宿營地以后，朱德仍顧不上歇息，去檢查戰士的吃住情況。路上發現了一些牛蹄湖南师大美食引见、馬蹄，他便蹲下，對這些蹄子進行仔細地检察，然后對身邊的警衛員說：“看樣子是不久前通過的先頭部隊抛弃的。好東西湖南的出名美食代表，帶归去，把裡面的蹄筋抽出來，加工一下，就是一頓美餐，足能够給戰士們改进一次糊口了！”接著，他又手把手地教警衛員怎樣加工。

　　克日，國家主席習近平視察新疆。當品嘗到新疆的干貨時，習近平連連稱贊湖南的出名美食代表。他說：“新疆有烤馕湖南的出名美食代表、抓飯、羊肉串、哈密瓜、葡萄等，咱們有■充沛的来由說，‘不辭長作新疆人’。”