湖南十大特色名吃不属于湖南特色美食—湖南长沙特色美食

　　“我们是用最懂湖南人的胃的「礼盒，来设想这一年味套餐的，菜名包含美意头，菜品也合适打包外带，六道菜500多元的价钱，性价比也很高，市民只需求自备比力简单建造的青菜、汤品、热炒，就可以端上一桌浑然一体的团聚大餐了

　　“我们是用最懂湖南人的胃的礼盒，来设想这一年味套餐的，菜名包含美意头，菜品也合适打包外带，六道菜500多元的价钱，性价比也很高，市民只需求自备比力简单建造的青菜、汤品、热炒，就可以端上一桌浑然一体的团聚大餐了。”火宫殿相干卖力人引见。

　　别的，商家也供给消耗者可以自提餐品的挑选，以低落配送本钱。记者在食鉴家看到，该店推出的年菜外卖整套的价钱是1888元，关于单点起送的请求是金额满488元，同时欢送市民上门自提，关于这一类客户还将赠予八宝饭一份。

　　“本年从夏历尾月十五就开端承受预订，直到尾月二十七。固然食材本钱增长了，但价钱仍是肯定在400元阁下。宁静和滋∑　味都要思索到，承受了预订才会停止建造，并送货上门不属于湖南特征美食。”肖力说，他的产物现制现售，有的并非抽真空装，只能长工夫冷藏贮存。消耗工夫集合，又要思索菜品寄存的质量宁静和产物的滋味，在产能产量上难以大提拔，这是今朝他碰到的大年夜饭市场开辟的冲突，也是2020年需求去霸占的困难。(记者 周辉霞)

　　鼠年春节的脚步渐行渐近。作为一年中最主要的一顿饭，大年夜饭怎样吃、谁来做，是很多家庭商量的要事之一。记者克日访问长沙的一些餐饮机构时发明，比拟往年，本年供给打包“大年夜饭”效劳的商家多了，商家们在产物款式上则紧扣湘风湘味，争着将正宗“湖湘味”在大年三十早晨端上市民的餐桌。但不论大年夜饭显现方法怎样多样，关于消耗者来讲，好的滋味、优良的效劳和宁静的食物，才是能吸收“转头客”的大年夜饭。

　　“年三十，我们一样供给外卖效劳，按照消耗者的点单配送。”徐记海鲜市府店前台的欢迎职员云云复兴记者关于大年夜饭预订方面的成绩。

　　记者在徐记海鲜市府店理解到，该店推出了多个组合的大年夜饭套餐，从1000多元到6000多元不等，但不管是到店消耗仍是外卖点单，都不请求消耗者必需在订价、定款不属于湖南特征美食、定量的套餐里挑选，能够按照本人的需求组合单品，套餐菜单只是为了便利有需求的客人湖南十大特征名吃。

　　记者在火宫殿坡子街总店理解到，该店本年推出了“年味带回家”礼盒。这一应景产物共有六道菜，包罗既有湖南味又寄意不祥的豆辣鳜鱼、无鸡不成席的人参八宝鸡、市民在家遍及难以便宜的皋比扣肉、意味着百口团聚的三鲜百口福湖南十大特征名吃，和最具长沙特征的腊味合蒸和八宝果饭湖南十大特征名吃。

　　在外就餐，常常打包。比拟之下，大年夜饭打包的观点，实际上是餐饮单元将菜品熟制，冷却后建造为真空包装，由消耗者带回家，在元旦夜加热后便可食用。

　　客岁春节，通程国际大旅店推出团聚宴外卖打包的效劳，仅这一块的贩卖就到达5万多元。本年，该旅店在菜式长进一步丰硕，推出了13道长沙大年夜饭特征硬菜，建造成半废品，供消耗」者挑选不属于湖南特征美食。五星级旅店的餐品走的是平价道路元出头，大多在百元阁下，像一份板栗煨猪肚价钱为128元。该旅店中餐厅卖力人曾德仙引见，重视卖相是该旅店团聚饭的特性之一，旅店方同时思索到餐品的器皿搭配，消耗者能够连同器皿带回家，餐品加热以后，显现出来的将是星级旅店的色香味形。

　　近两年，外卖市场鼓起，但外卖配送合用于平居，在过年时期受限于人力而不克不及供给配送。从客岁开端，有外卖平台春节时期连续运营，一般配送。配送系统的支持，鞭策了长沙的餐饮机构开展年三十的外卖市场，这也满意了“既期望吃到旅店大餐的滋味，又期望享用在家团聚的温馨”的消耗者的需求。

　　新春这一特别的工夫节点上，餐品的价钱变更状况也是消耗者需求思索的。记者在采访中发明，不管是今朝曾经订价的仍■是浮动价钱的餐饮单元，餐品的价钱将略有提拔，但其实不夸诞。

　　肖力是国度级非物资文明遗产“靖港八大碗”代表性传承人。在2019年春节前，他初次试水将最乡土特征的大年夜饭停止预订︻贩卖。记者采访他时，他正忙着联络猪肉、鲜鱼、鸡等食材的供给商，“扣肉用新颖的猪肉，鸡用现杀的鸡，原质料新颖，滋味才好，这是我必需对峙的。”他说。

　　肖力推出的八大碗不属于湖南特征美食，包罗八宝果饭湖南十大特征名吃不属于湖南特征美食、肉丸正汤、黄焖鲜鱼、皋比扣肉、大杂烩、鱿鱼笋丝、老姜煨鸡、红烧肚片，是本地村民过年办场所的主打菜式。客岁试水，他承受了200多套的预订，量并非出格多。

　　大年夜饭预制菜并非新颖事，但这一市场从前次要在北京、江浙等地。“我不善于于建造大菜，点开淘宝网购置预制大年夜饭时，发明有广州酒家、知味观等出名商家的，就是没有湘味产物供挑选。”消耗者曾丁说。