不只是星〗巴克！这2款超人气组合杯子蛋糕，私房送礼绝对高上大！

CupCake也被称为Fairy Cake（仙女蛋糕）灵活的小尺寸，装饰的万千变化口味，

也是创意不断，除了常见的香草，

还可以是巧克力，柠檬，

莓果，抹茶，红丝绒，

上面的装饰大多是，

打发奶油打底再加上不同的topping，

糖粒呀，坚果呀，巧克力呀，饼干呀...

杯子蛋糕的高人气也让它们，

成为各●大场合常出现的甜点之一，

堪称是甜点界的百变女王，

作为一款烘焙入门美食，

选了2款简单高颜值的，

只要跟着步骤来，再掌握，

过程中提到的注意点和小技巧，

成功率绝对超高，

很适合做给小朋友喔。

01

草莓杯子蛋糕 巧克力蛋糕底

配方：黄油 110克、绵白糖 100克鸡蛋 3个、黑巧克力 100克低筋ω面粉 90克、草莓粉 20克朗姆酒 10克准备：1.将黑巧克力隔热水融化，备用。制作过程：1.将黄油放入室温软化，加入绵白糖，用手持打蛋器打发至发白.2.分次加入鸡蛋，继续用手持打蛋器搅拌均匀。3.加入黑巧Ψ 克力搅拌均匀。4.将过筛后的低筋面粉、泡打粉、可可粉和奶粉混合均匀，加入“步骤3”中搅拌均匀。CUP CAKE5.加⊙入朗姆酒，充分搅拌均匀，呈面糊状。6.面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中至7~8分满，轻震一下，入炉以上下火180/150℃，烤27分钟左右，出炉。草莓奶油霜配方：夹心奶油 150克、黄油 150克糖粉 180克、蜂蜜 50克柠檬汁 30克、淡奶油 150克草莓粉 20克准备：1.提前将夹心奶油和黄油放入室温中软化。

制作过程：1. 将夹心奶油和黄油倒入盆中，加入过筛的糖粉，用手持打蛋器打至发白。2. 加入柠檬汁，搅拌均匀。3. 加入蜂蜜，搅拌拌匀。1234. 在“步骤3”中分次加入淡奶油，搅拌均匀。5. 加入草莓粉搅拌均匀，装入裱花袋中，备用。CUP CAKE组合材料：彩珠糖 适量巧克力装饰件 适量制作过程：1.将巧克力蛋糕表面挤上一层奶油霜，撒上彩珠糖，摆放一块巧克力装饰件。TIPS：可以将配方中的草莓◣粉减去或者用可可粉替代，会有不同的风味哦。

02

红枣巧克力杯子蛋糕

配方：

红枣 90克、绵白糖 100克色拉油 60克、鸡蛋 3个泡打粉 3克、可可粉 20克低筋面粉 115克制作过程：1. 将鸡蛋和绵白糖放入搅拌桶中，用球形搅拌器打至发白。2. 分次缓慢加入色拉油，搅拌均匀。3. 加入过筛的ω　可可粉、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。4. 加入切好碎的红枣，搅拌均匀。5. 将面糊注入纸杯中至7分满，放入烤箱，以上火180℃，下火160℃烘烤约26分钟。030405成 品选自《亚洲咖啡西点》杂志，版权所有。